Sonntag, 24. April 2022



 Hefeteig - Einfach lecker.

Manchmal schmecken einfache Backwaren am besten. So wie z. B. süße Hefebrötchen oder ein fluffiger Hefe-Weck. Besonders Sonntags;)

Mein Grundrezept für Hefeteig ließt sich zunächst recht aufwändig. Aber eigentlich lässt sich der Teig leicht zubereiten. Alles was man ihm zugestehen muss, ist Zeit zum Treiben. 

https://www.konditor-rezepte.de/suesses-zum-backen/hefeteig-grundrezept/


Samstag, 29. Januar 2022

 


Zugegeben, dass kommt jetzt etwas spät :) 

Zur Weihnachtszeit haben wir ein historisches Rezept für Honigkuchen ausprobiert und aus dem Teig kleine kitschig schöne Hexenhäuschen gebastelt. Leider fehlte uns Teig für eine Hexe samt Katze - auch die Deko hätte etwas üppiger ausfallen können. Uns haben die Häuser trotzdem gefallen. Und denen, die eines geschenkt bekamen, wussten vor lauter Begeisterung gar nicht, was sie damit tun sollten :D 

Wer das Rezept nachbacken möchte, findet hier die Zutaten und einige Fotos, die die Entstehung der Häuschen dokumentieren: https://www.konditor-rezepte.de/spekulatius-pfefferkuchen-weihnachtsartikel/einfacher-honigkuchen-i/


Die Zutatenliste haben wir für das Projekt übrigens auf 1/5 reduziert. 5 Kg Mehl + 5 Kg Honig waren dann doch etwas zu üppig. Oder um ehrlich zu sein, schmälerte die Vorstellung des Teiggebirges unsere Bastelfreude ...

Sonntag, 26. September 2021

 


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Gelegentlich muss einfach ein Apfelkuchen auf den Tisch 😃

Dieses Wochenende war es ausnahmsweise mal einer, der etwas aufwändiger ausfiel:

Ein Mürbteig-Boden mit Apfel-Rührteig-Füllung und einem Mürbteig-Deckel und Zuckerguss oben drauf. Das Rezept findet ihr hier: https://www.konditor-rezepte.de/suesses-zum-backen/apfelkuchen-mit-muerbteig-und-ruehrteig/

 

Samstag, 25. Juli 2020

🌰Nusskuchen für Sonntag


... wurde kurzfristig geordert und ebenso kurzfristig gebacken. Das Rezept ist simpel, die Zubereitung schnell und der Genuss zu kurz 😀
Das Rezept findet ihr hier: https://www.konditor-rezepte.de/suesses-zum-backen/nusskuchen-mit-zimt-zuckerguss/

Viel Freude beim Nachbacken und Futtern 👩‍🍳👨‍🍳

Sonntag, 5. April 2020


🍏Apfelkuchen mit eingeschnittenen Apfelvierteln
Einfach und schnell zuzubereiten und so wie man ihn schon lange kennt. Wie aus Großmutters Zeiten halt;)
https://www.konditor-rezepte.de/suesses-zum-backen/apfelkuchen-mit-ganzen-apfelstuecken/

Sonntag, 22. Dezember 2019

Spritzgebäck geht immer!


Es ist leicht herzustellen, einfach zu verarbeiten, lässt sich leicht aufbewahren und schmeckt; am besten wenn es etwas dunkler gebacken wird.
https://www.konditor-rezepte.de/suesses-zum-backen/spritzgebaeck/

Mittwoch, 18. Dezember 2019

Marzipan selbst gemacht



Im letzten Jahr siegte die Neugierde und Lust auf etwas ganz neues und so versuchte ich mich erstmals daran, selber Marzipanbrote aus Lübecker Marzipan herzustellen.
Ich muss zugeben: Das ist ein Unterfangen für unerschrockene und abenteuerlustige Hobby-Bäcker(innen). Die Masse bedurfte einiger Nacharbeit, bis eine Konsistenz erreicht war, die sich formen und verarbeiten ließ :)
Aber dieses Wocheende nehme ich das "Projekt" noch einmal in Angriff und es wird bestimmt ein wenig besser ;)

https://www.konditor-rezepte.de/weihnachtskonfekt-und-marzipan/marzipan-kleinbrot/

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